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香料图解有名字大全，2024年最受欢迎的宝宝名字叫做山奈。在烹饪菜肴时加入香料，能够提高口感和食欲，增添食物的魅力。以下是十种常用香料的知识及特性。
1. 丁香
丁香是一种辣味呛鼻的香料，成熟的花蕾俗称“公丁香”或“子丁香”。其性味辛温，能够温中开胃、祛寒止嗝、驱风镇痛。
2. 罗汉果
罗汉果是一种清甜醇香的香料，富含凉性成分，具有清肺止咳、润肠通便的功效。在烹调中加入罗汉果可以增香。
3. 甘菘
甘菘是一种黑褐色的根状香料，气味辛香，与强烈的松节油气味相近。具有理气止痛、开郁醒脾的作用，可用于治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、消化不良等疾病。
4. 八角
八角香味浓郁，尝之微甜。其性味辛温，有温中开胃、祛寒疗疝的作用。在烹调中广泛使用，可用于火锅、红烧、卤水等。
5. 草果
草果是一种姜科植物的果实，其药性温、味辛，能燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾。在烹调中草果可拍破或整粒使用，与牛肉同烧或卤水搭配食用效果更佳。
6. 砂仁
砂仁又称阳春砂仁，在中药上常被用来治疗胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐等症状。在烹调中砂仁可用于火锅和卤菜，但用量不宜过多。
7. 小茴香
小茴香气味特异，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量以增加味道。小茴香还具有行气止痛、健胃散寒的药用价值。
8. 灵草
灵草是一种香气浓郁、性味甘平的香料。在麻辣火锅中适量使用，能够增添菜肴的香味。市场上还有另一种灵草，名为罗勒，可代替灵草使用，但生长条件较苛刻。
9. 排草
排草也被称为香排草或香羊，是一种报春花科植物，具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在烹调中，排草的使用量应当适量。
10. 白豆蔻
白豆蔻口感涩味，药性味辛温，具有行气理气、暖胃消食、化湿止吐、解酒毒的功效。加入少量白豆蔻能够提高菜肴的味道。
以上香料的运用可以让菜肴更加美味可口。注意香料的使用量不宜过多，以免影响菜肴的口感。
